甜瓜又稱香瓜、甘瓜、哈密瓜、白蘭瓜、華萊士瓜，因本種栽培悠久，品種繁多，果實形狀、色澤、大小和味道也因品種而異，園藝上分為數(shù)十個品系，例如普通香瓜、哈密瓜、白蘭瓜等均屬不同的品系。那么甜瓜什么時候成熟呢？

1、四月份下旬至五月份上旬。

2、甜瓜的品質(zhì)與果實成熟度密切相關(guān)，果實成熟度不夠，則甜度低、香味不足，但是采收過晚，果肉變軟，風味欠佳，也降低食用價值。適期早采收，有利于提高經(jīng)濟效益。一般在當?shù)劁N售的甜瓜，在十分成熟時采收；外運遠銷的甜瓜，應于成熟前3～4天，成熟度8～9成時采收，此時采收果實硬度高，耐貯運，至銷售時也已達十分成熟。甜瓜的采收適期是：糖分達到最高點但果肉尚未變軟時。

3、不同品種自開花到果實成熟所需時間差別很大一般薄皮甜瓜25～30天；厚皮甜瓜早熟品種35天，中熟品種50天；可在開花授粉時掛牌作標記，注明授粉日期，根據(jù)該品種的果實發(fā)育期來判斷采收期。一般品種的果實發(fā)育期都有5～7天的活動范圍，如高溫期栽培，可提前5～7天采收，低溫期栽培或整枝不嚴、水肥條件高，特別是氮肥多，枝葉茂盛時則要推遲5～7天采收。

其收獲時應該充分表現(xiàn)出該品種的特征特性，有光澤，花紋清晰，植株衰老。