狍子肉是好東西，一直被稱作瘦肉之王，因為狍子全身沒肥膘，肉營養(yǎng)豐富、細(xì)嫩鮮美，有溫暖脾胃、強(qiáng)心潤肺、利濕、壯陽及延年益壽之功能。下面就來介紹一下袍子肉的做法。

1、狍子肉浸在冷水里，反復(fù)換水，泡去血水。

2、切成兩厘米見方的小塊，用料酒醬油鹽燒烤料喂上一小時入味。

3、加半個蛋清和適量土豆淀粉抓勻。

4、鍋里加油燒熱下鍋炸至金黃撈出。

5、剩下的一塊肉放高壓鍋里，添上水和鹽，大火煮20分鐘，不燙手后撈出，撕成小塊，蘸蒜泥吃。

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