咖啡是世界三大飲品之一，在夏天下午容易犯困，需要一杯咖啡幫助提神醒腦，一杯熱咖啡不容易解熱，需要一杯冷萃咖啡或者冰滴咖啡。下面一起來(lái)了解一下冰滴咖啡和冷萃咖啡的區(qū)別是什么？

1、冷萃咖啡是指研磨的咖啡粉用冷水浸泡，在冰箱冷藏一般至少12小時(shí)，進(jìn)行萃取過(guò)濾而成的咖啡。而溫度低和萃取時(shí)間長(zhǎng)是冷萃咖啡的兩大特點(diǎn)，一般小編喝歌睿茲冷萃咖啡的時(shí)候都是晚上將咖啡放入冰箱中冷藏，第二天早上就可以在吃早餐的時(shí)候拿出來(lái)品嘗了。

2、通俗點(diǎn)來(lái)說(shuō)，低溫萃取咖啡的過(guò)程都屬于冷萃。所以，“冰滴咖啡”其實(shí)也是冷萃咖啡的其中一種。冰滴咖啡是用冰塊溶化一點(diǎn)一滴萃取而成。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細(xì)等因素呈現(xiàn)不同的風(fēng)味，而萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚，所呈現(xiàn)的風(fēng)味更是出類拔萃，缺點(diǎn)就是制作過(guò)程十分緩慢，冰滴式咖啡的一個(gè)成敗關(guān)鍵則是滴濾速度，以10秒七滴左右的慢速滴濾為佳。

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