小蟬俗稱“知了猴”。人們之所以抓知了猴，是因為它們在中國是一種非常受歡迎的食物，味道鮮美，營養(yǎng)價值很高。據(jù)說知了猴的蛋白質含量是牛肉的三倍、豬肉的四倍，更重要的是脂肪含量極低。

在中國，認識知了猴的方法主要有三種，紅燒、油炸、燒烤都可以。不過，要說更詳細的方法，可不止幾十種。不管怎么做，就是兩個字，“好吃”。這道菜端上來，一定會見底的。說起來，這些被捕獲的知了猴已經(jīng)夠可悲的了。他們在黑暗的地下生活了好幾年。它們餓了就吃根和土，渴了就從根里得到一點水。它們沒想到一上來就被人類當食物抓住了。他們的生活真是坎坷。
這是真的。蟬的一生會經(jīng)歷卵、幼蟲、蛹和成蟲四個階段。成蟲蟬在完成繁殖任務后，夏天會被高溫曬成肉干，成為中醫(yī)的盲藥。而成年蟬在樹縫中留下殼非常結實的蟬卵，風吹雨打都打不破。蟬卵要在樹縫里待上幾個月，還要熬過零攝氏度的低溫和40攝氏度的高溫。次年5月至6月，卵開始孵化，成為可活動的幼蟲。為了生存，幼蟲從樹上掉到地上。
知了猴有一對非常結實的前腳，開始往土里挖，然后一頭扎進土里開始黑暗的生活。如果運氣好，它們就在樹干旁邊，幼蟲就可以依靠樹根的汁液過著舒適的生活，渴了餓了就喝汁液。
不幸的是，幼蟲附近沒有樹干，也沒有養(yǎng)分維持。幼蟲只是在黑暗中餓死，成為土壤中的肥料。四個階段中，幼蟬在地下生活的時間最長，有3年、5年、7年、17年，在地下休眠17年，著實令人欽佩。

令人費解的是，地下幼蟬的年是質數(shù)，就像計算出來的，可能是數(shù)字可以防止蟬和其他蟬一起鉆出來，從而避免戰(zhàn)爭。當幼蟲到達一定時間后，它們會自然地爬出地面，而在幼蟲的必經(jīng)之路上，有可怕的真菌在等待著它們。有一種名為Massospora的真菌似乎掌握了幼蟬的行走路線，出現(xiàn)在幼蟬的必經(jīng)之路上，等待幼蟬的到來。只要幼蟬占據(jù)真菌，短短幾天，幼蟬的尾巴上就會長出一團淡黃色的孢子。
隨著時間的推移，淡黃色孢子取代了幼蟬的尾巴，但幼蟬并不知道，因為蟬是疼痛神經(jīng)很少的動物，淡黃色孢子甚至控制著蟬的行為，使雄性蟬偽裝成雌性不斷扇動翅膀，吸引了大量雄性蟬，淡黃色孢子感染了更多的蟬。
幼蟬喜歡在夜間偷偷鉆出表面，爬上樹干，開始蛻皮、羽化。這是蛹，但在這個階段，它們又與人類相遇了，因為人類知道，這個階段的幼蟬體態(tài)細嫩，味道鮮美，是極具營養(yǎng)價值的美味佳肴。據(jù)說一斤能賣到120元，新鮮的還供不應求。