麥飯石鍋是可以直接放在明火上使用的，導熱快，因此廣受消費青睞。想要使用麥飯石鍋需要懂得選購竅門。接下來，小編就為大家介紹下麥飯石鍋選購小竅門有什么。

1、鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，麥飯石鍋都有不規(guī)則的淺紋，這不是毛病。

2、察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。

3、鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好，因其傳火慢。費火、費時。

4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的麥飯石鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。

5、鍋上如有銹斑者不一定就是質(zhì)量不好。鍋的亮度與質(zhì)量并無多大影響。因為使鍋亮的物質(zhì)是石墨，鑄造上使用石墨是把它作為耐火涂料。

以上就是關(guān)于麥飯石鍋選購小竅門有什么的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。