我們都知道，現(xiàn)在市場上售賣的冬瓜品種有很多，從外形上來看就有很大差別，其中的營養(yǎng)和味道更是不同的，有的品種適合炒菜，有的卻適合煲湯，而且冬瓜也分有新鮮與否，那么如何挑選冬瓜呢?冬瓜大的好還是小的好?吐客網(wǎng)來為您解答。

如何挑選冬瓜?

1、冬瓜表皮上的白霜越完整質量越好;再看看冬瓜是否勻稱、沒有斑點;如果冬瓜已經(jīng)切開，看一下瓜瓤，如果瓜瓤太厚則不太好。

2、可以用指甲掐一下冬瓜皮，較硬的說明肉質致密，比較好。

3、用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜;分量輕的肉質疏松、水分不足、瓜瓤較多。

冬瓜是大的好還是小的好?

其實這兩種冬瓜只是品種不一樣，但是營養(yǎng)價值是一樣的。

目前市面上所售的冬瓜無論大小，在營養(yǎng)價值上沒有太大分別，所以在挑選的時候只要看新鮮程度就好;不過一般情況下不同品種的冬瓜適合不同的烹飪方法，比如淺綠色皮的適合煲湯，而偏綠皮的適合燒炒，大哥的適合紅燒。

根據(jù)上述文章內(nèi)容大家不難發(fā)現(xiàn)，其實冬瓜的挑選方式是很簡單的，沒有想象中那么難，大家在購買的時候要根據(jù)自己的需求選擇不同品種的冬瓜，這就要求在購買之前做好功課，對冬瓜有一定的了解，知道什么類型的分別適合怎么烹飪。