說(shuō)到張飛其實(shí)他和牛肉并沒(méi)有什么相關(guān)的聯(lián)系，說(shuō)到張飛和肉的關(guān)系其實(shí)張飛應(yīng)該是和豬肉有關(guān)系的，畢竟傳說(shuō)張飛以前是殺豬的呀，那么現(xiàn)在我們?cè)谡f(shuō)張飛的時(shí)候我們不妨仔細(xì)的分析看看，好像大多數(shù)情況下我們都說(shuō)的是張飛牛肉了，那么這個(gè)張飛牛肉真的是張飛做的嗎?張飛牛肉的來(lái)歷到底是什么，還有張飛牛肉的起源和由來(lái)，對(duì)這些感興趣的網(wǎng)友也一定別錯(cuò)過(guò)了，歡迎大家一起來(lái)分析揭秘看看吧!

其實(shí)張飛牛肉的來(lái)歷起源它分兩種情況，一種就是傳說(shuō)的，還有一種就是真正現(xiàn)實(shí)中張飛牛肉的來(lái)歷了，那么我們就一個(gè)一個(gè)的接著看吧。

話說(shuō)那是在公元184年左右，天下大亂啊，還有黃巾起義，所以劉關(guān)張這三人志同道合的走到了一起，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)，古代人都流行搞什么拜把子結(jié)義，所以劉關(guān)張三人也在桃園這個(gè)地方來(lái)了一次桃園結(jié)義，說(shuō)到結(jié)義那當(dāng)然也是需要燒香啊歃血為盟啊等等，最后當(dāng)然也少不喝酒這件事情，當(dāng)時(shí)他們?nèi)艘彩值母吲d，就喝起了酒，喝酒也要喝酒的小菜啊，所以張飛這個(gè)時(shí)候自告奮勇的對(duì)二位哥哥說(shuō)，三弟我有一個(gè)獨(dú)門的制作鹵牛肉的絕技，這道菜一般人吃不著，今天哥三大喜，所以就把多年珍藏的手藝給拿出來(lái)了，真的沒(méi)想到張飛不僅僅是殺豬拿手啊，這廚藝也是杠杠的啊，所以他們幾個(gè)一邊劃拳一邊喝酒，還一邊說(shuō)“張飛牛肉真好吃，張飛牛肉真好吃”，所以張飛這個(gè)牛肉的事情就流傳開來(lái)了。這其實(shí)網(wǎng)友們杜纂的張飛牛肉的來(lái)歷，那么真正的張飛牛肉又是怎么來(lái)的呢?我們接著看。

張飛牛肉產(chǎn)自閬中市保寧鎮(zhèn)這些地方，這個(gè)地方有一個(gè)特色，那就是回族人和漢族人其實(shí)是雜居的，回族人大家也知道的，他們不吃豬肉啊，所以他們吃牛肉羊肉啊，古代人為了防止肉腐爛，很多時(shí)候其實(shí)就把肉腌制一下，什么精華火腿類似的工藝，當(dāng)時(shí)在閬中市保寧鎮(zhèn)的一些回民也是有這樣的習(xí)俗的，所以當(dāng)他們把腌制好的牛肉做好以后，還會(huì)加入一些鍋灰進(jìn)行防腐，這樣的牛肉在當(dāng)?shù)胤浅５某雒?，為?dāng)?shù)氐挠忻奶厣〕裕@樣的制作出來(lái)的牛肉特點(diǎn)鮮明，那就是表面雖然是黑色的，但是里面的肉確實(shí)綜紅色的，肉質(zhì)方面非常的細(xì)膩，紋絲緊密，不干也不燥，不軟也不硬，入口就化了這樣的，而且咸淡適中，這樣的好吃的牛肉最早的時(shí)候其實(shí)叫“保寧干牛肉”，也就是風(fēng)干牛肉了。

后來(lái)隨著社會(huì)的發(fā)展，保寧干牛肉生產(chǎn)已經(jīng)規(guī)?；耍佒锌h牛羊肉加工廠廠長(zhǎng)知道了想要長(zhǎng)期的發(fā)展下去，還有自己品牌的樹立問(wèn)題，所以就選擇了要給這個(gè)牛肉取一個(gè)名字，但是的廠長(zhǎng)王正秋本就是一位愛(ài)好三國(guó)歷史的人物，而保寧干牛肉的外形就是黑外形內(nèi)紅心的，這和張飛的外形是一模一樣的啊，所以廠長(zhǎng)王正秋就把保寧干牛肉正式命名為“張飛牛肉”了，之后張飛牛肉就被人熟知了，再加上一些杜纂的故事張飛牛肉顯得更加的好賣和名氣大了，所以真正的張飛牛肉的起源還是有歷史依據(jù)的。

其實(shí)早在清代乾隆年間張飛牛肉就聞名遐邇，只是當(dāng)時(shí)叫的是保寧干牛肉而已，到了上世紀(jì)80年代才正式被王正秋改名了，張飛牛肉本著它過(guò)硬的質(zhì)量和好吃所以獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)啊。