很多人喜歡用老母雞燉湯喝，用來補身體。因為老母雞年限時間比較長，肉需要頓很長的時間才能將其燉爛，下面給大家分享一下具體的方法。

簡要回答

老母雞燉爛的方法如下：先將老母雞剁成小塊，掉水煮透撈出，然后放入燉鍋中，加入蔥姜，大火燒開小火慢燉90分鐘即可。

工具/材料

主料：雞輔料：鹽、姜、蔥、料酒

詳細內容

首先將老母雞清洗干凈，然后剁成小塊。

然后，冷水下鍋，將雞肉掉水，煮熟后撈出來，清洗干凈。

之后，將焯好水的雞肉放入燉鍋內，再倒入適量的清水。

接下來，我們加入適量蔥姜，先大火燒10分鐘，燒開后，然后轉小火開始燉。

差不多燉90分鐘左右，將蔥段撈出來，然后加入鹽調味，之后再燉15分鐘。

最后，出鍋時候撒上蔥花，這樣燉出來老母雞肉質軟爛入味。