鼻子

我們用鼻子呼吸，也用鼻子感受世界的氣味。鼻子中的嗅覺(jué)器，通過(guò)攝取漂浮在空氣中的氣味分子告訴我們世界的味道。人類(lèi)大約可以嗅出并分辨出2000-3000種味道，而調(diào)香師等專(zhuān)業(yè)人士能區(qū)別出的味道大大高于這個(gè)范圍，大約能達(dá)到10000種以上。人類(lèi)的嗅覺(jué)相當(dāng)敏銳，它的敏感度是我們味覺(jué)的10000倍以上。

在我們的舌頭上分布著味覺(jué)感受器，鼻子內(nèi)分布著嗅覺(jué)感受器。在我們的舌頭上有許多小小的突起，這些突起叫做“舌乳頭”。在突起上又分布著大量的花苞一樣的味蕾，人的舌頭上分布的味蕾多達(dá)8000多個(gè)。在每個(gè)味蕾中，又含有很多味覺(jué)細(xì)胞，感受來(lái)自液態(tài)的物質(zhì)中的刺激，然后將刺激產(chǎn)生的興奮傳至大腦形成味覺(jué)。在我們的舌頭的不同區(qū)域可以辨別不同的味道。這就是我們的味覺(jué)的形成。

嗅覺(jué)感受器分布在我們的鼻腔內(nèi)頂部的黏膜上，在這上面分布著一些特殊的細(xì)胞，他們有許多細(xì)細(xì)的纖毛，大約在2.5平方厘米的小空間里，聚集著至少50億根向外伸出的絲狀纖毛，這些纖毛都是由嗅細(xì)胞伸出的。

人類(lèi)大約可以嗅出并分辨出2000-3000種味道，而調(diào)香師等專(zhuān)業(yè)人士能區(qū)別出的味道大大高于這個(gè)范圍，大約能達(dá)到10000種以上。人類(lèi)的嗅覺(jué)相當(dāng)敏銳，比起味覺(jué)來(lái)說(shuō)嗅覺(jué)更加的敏感，要比味覺(jué)敏感1萬(wàn)倍以上。