受精的雞蛋胚盤大，呈現(xiàn)白色，可以用照蛋燈來識(shí)別，如果在燈光照射下，蛋中有不透光的黑色斑點(diǎn)，則已經(jīng)受精。

如果打開雞蛋后，蛋黃有細(xì)線一樣的東西，這個(gè)雞蛋就是受精蛋，我們?nèi)粘某匈I的雞蛋絕大部分都是未受精的。

受精過的雞蛋，在適宜的條件下可以孵出一只小雞，而未受精的雞蛋不能，如果放置時(shí)間過長(zhǎng)，可以用這個(gè)來辨別。

受精雞蛋因吸收了大量的物質(zhì)，其雞蛋殼顏色會(huì)比較暗淡，而未受精的蛋色澤會(huì)比較光亮，且搖晃的時(shí)候沒有聲音。