八爪魚也就是章魚，是人們經(jīng)常食用的一種海鮮。八爪魚的爪子又細(xì)又長，上面還有吸盤，會(huì)纏住物體的同時(shí)用吸盤吸住，攻擊性也還是有的，所以如果碰見了八爪魚還是要小心一些。那么八爪魚清洗要去皮嗎？

1、需要。

2、八爪魚的皮需要撕掉，生的時(shí)候很難完全撕開?？梢詫⑵浞湃胨?，燙一下，然后撿起來過冷水。燙過的八爪魚在煎炸過程中不會(huì)流血，味道會(huì)更加清爽，這一步是必不可少的，可以從頭上開始，完整撕下皮膚。

3、八爪魚清洗不干凈就會(huì)很腥。建議使用生八爪魚去除內(nèi)部器官，墨水，眼睛和牙齒。煎炸時(shí)不要用旺火，保持八爪魚的原始味道，可以品嘗到鮮味。

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