許多喜歡葡萄酒的人們買完一瓶葡萄酒之后不會(huì)一次性的全部喝掉，多少回留下一些等待下次的品嘗，那么這就涉及到了一個(gè)葡萄酒存放方法的問(wèn)題，不正確的存放方法會(huì)導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)，變味。那么葡萄酒存儲(chǔ)注意哪些事項(xiàng)呢？

1、溫度：理想儲(chǔ)存溫度約在11℃并需恒長(zhǎng)穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻臒崦浝淇s最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。太冷會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢，太熱則又成熟太快，酒體不豐富細(xì)致。通常地下酒窖的恒溫效果最好。

2、濕度：70%左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存最佳，太濕容易使軟木塞及標(biāo)簽腐爛、軟木塞縮小，造成空氣和微生物進(jìn)入酒中引起變質(zhì)。太干則易讓軟木塞失去彈性，不容易拔起。葡萄酒必須橫放，也是為了維持軟木塞的濕度。

3、光度：葡萄酒對(duì)于光線相當(dāng)敏感。存儲(chǔ)葡萄酒時(shí)最好不要留任何光線，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒產(chǎn)生還原變化，發(fā)出濃重難聞的味道。

4、通風(fēng)：葡萄酒像海綿，易將周圍的味道吸到瓶中去，存儲(chǔ)應(yīng)避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。習(xí)慣將酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒里。

5、振動(dòng)：過(guò)度的振動(dòng)會(huì)使葡萄酒過(guò)度成熟，酒質(zhì)劣化。所以應(yīng)盡量避免將酒搬來(lái)搬去或置于經(jīng)常振動(dòng)的地方，尤其是年份舊的老酒。

6、擺置：傳統(tǒng)擺置的方式是將酒平放，使葡萄酒和軟木塞充分接觸以保持濕潤(rùn)。但最近的研究發(fā)現(xiàn)，留存瓶中的空氣是造成因熱脹冷縮使酒流出瓶外的主因，傳統(tǒng)平放的方式會(huì)加大這種效應(yīng)。所以最好還是將酒擺成45度角側(cè)放，讓瓶塞同時(shí)和葡萄酒及瓶中空氣接觸。

7、存放：葡萄酒可以和威士忌、黃酒、啤酒一起存放，但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起，更不能接近油漆、燃油等易揮發(fā)物品，這些東西會(huì)污染損壞葡萄酒。即使葡萄酒瓶外只有微量污染殘跡，開(kāi)瓶時(shí)也容易敗壞酒的風(fēng)味。

上面的七點(diǎn)注意事項(xiàng)相信您已經(jīng)牢記于心了吧，這樣，再次存放葡萄酒的時(shí)候就不會(huì)因?yàn)橐恍](méi)有注意到的問(wèn)題而導(dǎo)致葡萄酒變味了吧，趕快收藏起來(lái)吧。