人造雞蛋，是指通過(guò)化學(xué)用品人工合成制成的雞蛋，是一種可以替代雞蛋的人造食材，那么人造雞蛋和真雞蛋的區(qū)別有哪些呢？下面小編帶大家了解一下吧。

1、首先，可以把雞蛋放在強(qiáng)光下照看，觀察蛋殼上有無(wú)氣孔，有則是真的，沒(méi)有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話，可以打開(kāi)一個(gè)雞蛋，看一看雞蛋的內(nèi)殼有無(wú)一層薄膜，有為真雞蛋，如無(wú)則是人造雞蛋。

2、人造雞蛋的外殼亮一點(diǎn)（但不太明顯），真雞蛋暗一些。煮熟后剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點(diǎn)。嘗一嘗味道，人造雞蛋有股化學(xué)味，真雞蛋有隱隱的腥味。

3、煎假蛋時(shí)，會(huì)發(fā)覺(jué)蛋黃在沒(méi)有攪動(dòng)下自然散開(kāi)。這是因?yàn)榘嗽斓包S的薄膜受熱裂開(kāi)的原故。

4、還有“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡。

5、輕輕敲擊，真雞蛋發(fā)出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。

6、“人造蛋”打開(kāi)后不久蛋黃、蛋清就會(huì)融到一起，這是因?yàn)榈包S與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。

7、如果晃動(dòng)時(shí)人造蛋會(huì)有響聲，這是因?yàn)樗謴哪虅┲幸绯龅木壒省?/p>

了解到人造雞蛋與真雞蛋的區(qū)別，大家在購(gòu)買(mǎi)雞蛋時(shí)可以根據(jù)以上的方法來(lái)鑒別真雞蛋與人造雞蛋了。