一般新買回來的新鍋里面有一層保護(hù)由于有難聞的氣味，有的還會(huì)掉色，因此在使用前最好處理一下比較好。否則對(duì)人體不好，那么使用新鍋前要做些什么呢？接下來小編為大家分析。

1、開水煮沸晾干10分鐘。首先，剛剛新買回來的炒鍋，如果是不粘鍋的話，是需要在煤氣灶上將鍋里面燒紅，接下來將開水倒入到其中，進(jìn)行煮沸騰起來，不過煮沸的時(shí)間盡量保持在10分鐘之內(nèi)，完成之后，接下來就是晾干就可以進(jìn)行正常使用的。把握好其中的一些措施和方法之后，都可以看出來在其正確處理的方式上也是會(huì)越來越科學(xué)的。因此，剛剛買來的新鍋在處理的時(shí)候，是通過分類來完成的。不粘鍋才能夠這樣開水煮沸晾干10分鐘，其他的鍋還是要運(yùn)用不同的方式來進(jìn)行處理的。

2、砂紙磨掉鐵銹。目前，市場(chǎng)上依然會(huì)有著鐵鍋的，為了讓鐵鍋在平時(shí)炒菜過程中不會(huì)出現(xiàn)生銹的現(xiàn)象，剛剛買來的時(shí)候，一定要選擇用砂紙將上面的鐵銹磨掉，接下來用清水刷洗兩邊，在煤氣灶上進(jìn)行燒干之后，那就可以使用了。這種方式是為了去防止生銹的現(xiàn)象發(fā)生。在整個(gè)流程上來說，正確磨掉鐵銹的時(shí)候，都覺得每一個(gè)細(xì)節(jié)上也是會(huì)越來越多的，都覺得在運(yùn)用的過程中帶來的效果上會(huì)越來越不錯(cuò)的。掌握好這種除鐵銹的方式之后，都可以看出來用的時(shí)間會(huì)更久一點(diǎn)。一切都是要在首次使用前去進(jìn)行清理才可以的。

3、用淘米水浸泡。一般來說，剛剛買來的鐵鍋在處理的過程中有很多的方式，其中用淘米水在倒入到鍋中浸泡幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，然后再用清水清洗干凈，這樣的話上面的自身鐵銹就可以輕松的處理干凈了。在這個(gè)過程中用鐵鍋進(jìn)行炒菜的時(shí)候就不容易出現(xiàn)鐵銹的現(xiàn)象了。從不同的角度來說，淘米水在浸泡過程中發(fā)揮出來的防銹作用也是很神奇的，在用的過程中帶來的作用上也是會(huì)越來越不錯(cuò)的。掌握好其中的浸泡要求和細(xì)節(jié)，就會(huì)知道在處理的方式上也是會(huì)更加科學(xué)合理的，帶來的防銹效果上也是很不錯(cuò)的，這在平時(shí)用的時(shí)候都可以看出來其中的處理方式上更加專業(yè)一流的。

4、燒熱的鐵鍋倒醋清洗異味。當(dāng)然，剛剛在超市里面購買的炒鍋里面是有些異味的，因此為了清除里面的異味，還是要將鐵鍋燒熱，然后在里面倒入適量的食用醋，接下來用食用醋進(jìn)行清洗新鍋，就可以將里面的異味去除干凈。當(dāng)然，在這個(gè)過程中，還需要將鐵鍋清洗干凈，這樣在平時(shí)用的時(shí)候都可以看出來里面的效果上也是會(huì)越來越不錯(cuò)的，唯有不斷的去掌握好其中的要求和細(xì)節(jié)，都可以看出來其中的鐵鍋使用方法上是越來越不錯(cuò)的。

5、第一鍋要燒水。無論是不粘鍋還是鐵鍋，剛剛買來的時(shí)候千萬不能炒菜，不然造成的粘鍋現(xiàn)象是很嚴(yán)重，第一鍋一定要燒開水，盡量燒制的溫度越高越好，只有掌握好在用的方法和要求來說，都可以看出來在燒水過程中的要點(diǎn)上是越來越多的，把握好其中的要點(diǎn)之后，這在燒水之后對(duì)新鍋的基本性能上也是會(huì)有著提高的。對(duì)其使用的細(xì)節(jié)和方法上熟練的總結(jié)好之后，那么新鍋去炒的菜才會(huì)更加美味一點(diǎn)。一定要在這個(gè)過程中弄清楚處理的方式。

我們都知道剛剛買來的新鍋可能在各方面都是不適應(yīng)的，只有通過正確的處理之后，讓新鍋具備的性能可以發(fā)揮出來，這樣去炒菜的時(shí)候口感上才會(huì)更好一點(diǎn)，希望以上的內(nèi)容幫到你。