拔節(jié)期是小麥生長的重要階段之一，此時小麥的葉片、根系等部位發(fā)育成熟，而且花穗也開始形成。研究表明，小麥拔節(jié)期最適宜的氣溫范圍為18-22度。在這個溫度范圍內(nèi)，小麥的生長速度最快，生長環(huán)節(jié)也最為穩(wěn)定。

在這個溫度范圍內(nèi)，小麥的生長速度和生長環(huán)節(jié)比較平穩(wěn)，且不易受到干旱、病蟲害等自然環(huán)境的影響。同時，適宜的溫度還能促進小麥的光合作用，增加光合產(chǎn)物的合成，為花穗形成提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)。

當氣溫過高時，小麥的生長速度會變慢，甚至會導(dǎo)致花穗減少或者失去，對小麥的生長發(fā)育產(chǎn)生極大不利影響。當氣溫過低時，小麥的生長速度也會變緩慢，同時還容易受到霜凍、雨雪等自然災(zāi)害的影響，導(dǎo)致花穗減產(chǎn)甚至死亡。