蟶子怎么讀，喜歡吃海鮮的朋友，每次去海鮮市場(chǎng)或者點(diǎn)單是時(shí)候經(jīng)常會(huì)看到“蟶子”這兩個(gè)字，可是應(yīng)該怎么讀呢，下面就來(lái)看看吧。

蟶子怎么讀

蟶子chēng zǐ

軟體動(dòng)物，有兩扇狹長(zhǎng)的介殼，生活在近岸的海水里，肉可以吃。

蟶子是什么

蟶子，是簾蛤目竹蟶科瓣鰓綱軟體動(dòng)物的通稱，又稱蟶子皇、圣子、竹蝗、蜻。貝殼長(zhǎng)，近柱狀或卵圓形，兩殼相等。中國(guó)盛產(chǎn)蟶子，南北沿海多有分布。

蟶子怎么洗

盆中加入水、鹽和幾滴麻油，水面上放兩根筷子，目的是不讓放蟶子的小筐沉到底部，再把裝蟶子的漏筐放在筷子上面浸泡2-3小時(shí)，泡過(guò)的盆底就會(huì)有很多臟東西出現(xiàn)。然后再洗掉蟶子外殼上的臟東西，并用淡鹽水反復(fù)搓洗幾遍即可。

小貼士：用筷子隔開(kāi)蟶子和盆底，蟶子還一直懸在水中，吐出來(lái)的沙子，直接沉到盆底，然后再吸進(jìn)干凈的水，再吐沙至干凈。

蟶子的做法

1.蟶子買(mǎi)回后，需要在水里養(yǎng)一段時(shí)間，吐吐沙石。

2.鍋里倒油，將蔥姜爆香。

3.加入蟶子，大火快炒。

4.加入鹽和味精調(diào)味后即可裝盤(pán)。