對于習(xí)慣認(rèn)為蜂蜜是液態(tài)的消費(fèi)者而言，蜂蜜粘稠拉絲越長，就代表蜂蜜品質(zhì)越好，只要購買過高純度天然成熟蜂蜜就會知道，蜂蜜真的可以在常溫下結(jié)晶。那么為什么有的蜂蜜會在常溫下結(jié)晶呢？

1、一般的蜂蜜需要在10~12度的溫度下才會開始結(jié)晶，但這也有例外。蜂蜜在常溫下結(jié)晶是因?yàn)榉涿鄣牟蓝群糠浅８?，這也代表著這種蜂蜜的營養(yǎng)成分十分豐富，是高品質(zhì)的蜂蜜。通常荔枝蜜和冬蜜在常溫下都是結(jié)晶狀態(tài)的。

2、白糖就算在高溫日曬下也是不會那么容易溶解的，而如果蜂蜜本身自然結(jié)晶，只要在陽光下放1~2個小時，晶體就會自然溶解。當(dāng)然為了辨別蜂蜜的真假，可以使用這個方法，不過在平時還是不建議將蜂蜜置于太陽下的，因?yàn)檫@樣容易導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)。

最后建議大家，結(jié)晶是天然蜂蜜的自然物理狀態(tài)，正如水結(jié)冰的道理，其口感和營養(yǎng)價值并不會發(fā)生變化，都可以放心食用，要知道常溫下結(jié)晶的蜂蜜，有真正的成熟好蜜呢！