在日常生活中，我們經(jīng)常能夠使用到發(fā)酵粉這種東西，但是很多人對這種發(fā)酵粉并不是很了解，那么發(fā)酵粉是什么呢？

發(fā)酵粉是什么

1、發(fā)酵粉是一種復(fù)合添加劑，主要用在面制品和膨化食品的生產(chǎn)上。

2、發(fā)酵粉是通過自身酸堿反應(yīng)，產(chǎn)生氣體后完成發(fā)酵。

2、發(fā)酵粉的化學(xué)反應(yīng)迅速，因此發(fā)酵的速度比一般的酵母要快。而且對溫度的把握并不嚴(yán)格，操作起來更簡單。

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