一說維生素C大家都想到的是橘子，然后可能還會想到胡蘿卜等等，然而有一種水果維C含量是橘子的百多倍，維C含量高達(dá)兩千多毫克，堪稱水果之中的“VC之王”，它就是刺梨，也叫貴州刺梨，因為大部分都產(chǎn)于貴州。

VC界的“掃地僧”--刺梨

簡介

刺梨是薔薇科落葉灌木植物，也叫金黃果、茨梨、刺梨子，如今秋冬之際，天氣干燥，正宜吃些富含維C的水果，而三顆刺梨便可提供一天維C所需，果肉肥厚，酸甜爽口，你要來一顆嗎？

分布

我國亞熱帶地區(qū)，如貴州、云南、四川等地，其中貴州最多?！侗静菥V目》記載：刺梨，獨(dú)黔中有之，移于他境則不生。

形態(tài)特征

刺梨為野生落葉小灌木，高約1米，4月至6月開紅色花，先端常有黃褐色宿存的花萼5瓣。果實呈扁球形或圓錐形，稀紡錘形，直徑2-4cm，8月至9月果實成熟，黃色，有時帶紅暈，密被針刺，有的并具褐色斑點。種子多數(shù)，著生于萼筒基部凸起的花托上，卵圓形，淺黃色，直徑約1.5-3mm，骨質(zhì)。果肉脆，成熟后有濃芳香味。氣微香，味酸、澀、微甜。

營養(yǎng)和功效

維生素C、P和SOD含量在所有水果里最高，還有豐富的B族維生素、果膠、配糖體及鞣酸等成分，增強(qiáng)機(jī)體免疫，，抗動脈粥樣硬化，還能解鉛、氟、錳、汞、鎘中毒，抗癌等功效，因為富含SOD抗衰老物質(zhì)，刺梨還被譽(yù)為“長壽果”。

采摘和吃法

世上沒有十全十美的東西，刺梨那么好吃營養(yǎng)又豐富，那么它的采摘難度也當(dāng)然要提高了，刺梨樹雖不高大，但非常松，要么被樹枝的刺扎，要么被刺梨扎，經(jīng)驗不豐富的話，往往采摘下來傷痕累累。告訴一個秘法，這是從老農(nóng)那學(xué)到的，在樹下鋪些報紙類的東西，然后直接敲打樹枝，果實就會“嘩嘩”的往下落，是不是很簡單呢？最好的采摘期就是在果皮開始變黃的時候，簡單來說就是果實形成后的80天。吃法的話，可以直接吃，拔掉刺和子就可以了，也可以曬干吃，如果蘸糖吃的話，那滋味，就是一個字，爽。

刺梨的故事

大家都知道諸葛亮七擒孟獲的故事吧，當(dāng)時南蠻一帶經(jīng)常瘴氣彌漫，諸葛亮十萬大軍開到安順的時候，正是多雨之季，細(xì)菌滋生。許多軍士都不知怎么回事，一個接著一個倒地，捂著肚子，腹疼難忍，軍醫(yī)嘗試了任何辦法都沒有效果，諸葛亮也無能為力，憂愁成病，也許天佑蜀漢，危急存亡之時來了一位貴人，人稱“醉葫蘆”，醉葫蘆獻(xiàn)給諸葛亮一個葫蘆，說此乃良藥，諸葛亮喝了一口，神清氣爽，病根已去了大半，詢問此藥從何而來，醉葫蘆遙指某處的樹叢，說那些樹上的果子，便是良藥，于是十萬大軍吃了果子后惡疾痊愈，精神抖擻，士氣大振，七擒孟獲，降服南蠻，大振漢威。