在生活中蔬菜葉片有很多不同的顏色，那么綠葉菜有哪些呢，當(dāng)中有香菜、芹菜、菠菜、韭菜、茼蒿、小青菜、空心菜、木耳菜、花椰菜、卷心菜，這十種綠葉菜都形態(tài)特征都不同，不過營養(yǎng)價(jià)值都特別的高，有著各自不同的功效。

1、香菜

香菜在生活中十分常見，它的葉片是綠色的，香菜會(huì)散發(fā)出獨(dú)特的香氣，一般被人們做為食物的調(diào)味料，和其它食物混合食用，可增加食物的口感和營養(yǎng)價(jià)值，很多人都十分的喜歡吃香菜。

2、芹菜

芹菜的品種繁多，它也屬于綠葉菜之一，它和香菜都差不多，可混合其它食物一起吃，不過芹菜的口感比較脆嫩，營養(yǎng)價(jià)值也比香菜的高很多，長期食用芹菜可起到降血脂、降血壓等作用。

3、菠菜

菠菜的顏色比較特殊，它的葉片是綠色的，而根須卻是紅色的，口感中微微帶一絲甜，營養(yǎng)價(jià)值很高，平時(shí)可以涼拌菠菜，也可以將其混合其它食物一起吃，能增強(qiáng)人體自身抵抗力，預(yù)防各種疾病。

4、韭菜

很多人不知道綠葉菜有哪些，其實(shí)韭菜就是其中之一，它的耐寒耐旱性都很強(qiáng)，不管在多么惡劣的環(huán)境下都可以正常生長，在我國各個(gè)地區(qū)都有種植，它也可以增加其它食物的口感，有著補(bǔ)腎提神的功效。

5、茼蒿

茼蒿的形態(tài)特征和香菜差不多，而且也有著獨(dú)特的口感，平時(shí)很多人都非常的喜歡吃茼蒿，一般在2～5月時(shí)種植茼蒿，而茼蒿的生長速度快，一個(gè)月就可以收獲新鮮成熟的茼蒿了。

6、小青菜

小青菜在一年四季都十分常見，它對環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)，一般適合四季播種，它剛成熟時(shí)葉片是嫩綠色的，而逐漸老化時(shí)會(huì)演變成深綠色，小青菜蘊(yùn)含的營養(yǎng)成分非常高，長期食用還有著美容養(yǎng)顏的功效。

7、空心菜

空心菜也屬于綠葉菜中的一種，它的形態(tài)和大多數(shù)蔬菜差不多，但它主干是空心的，口感脆嫩甜，很多人都十分的喜歡吃空心菜，一般在夏秋兩季食用最好，有著清熱解毒、潤膚美容的功效。

8、木耳菜

木耳菜的葉片也是嫩綠色的，而口感比較特殊，吃起來帶一絲甘酸，但很多有很多人喜歡吃，它當(dāng)中蘊(yùn)含著豐富的葡聚糖、胡蘿卜素等多中營養(yǎng)成份，平時(shí)食用可起到潤腸通便等多種功效。

9、花椰菜

花椰菜的品種繁多，它的葉片有綠的，而當(dāng)中的果實(shí)大多都是白色的，也有少數(shù)是淺黃、淺綠色的，它一般在6～9月時(shí)播種，長期食用花椰菜對身體健康大有好處，一般可起到延緩衰老的功效。

10、卷心菜

卷心菜和花椰菜的形態(tài)差不多，但它沒有花椰菜當(dāng)中的部分，并且它的葉片是卷起來的，葉片最外層是深綠色，而越往里顏色越淺，也屬于綠葉菜中的一種，食用卷心菜可起到預(yù)防癌癥的作用。