當(dāng)黃花菜開花之后，它是可以吃的，但不適合直接食用，不然會(huì)使人中毒，不管黃花菜是否開花，它都蘊(yùn)含著秋水仙素，這一種物質(zhì)對(duì)人體有毒，需要將花蕊摘掉，將其放在陽光下曬干，用高溫烹調(diào)后食用，可以起到清熱消炎、止血利濕等功效。

黃花菜開花之后能吃

黃花菜可以叫做金針菜、檸檬萱草、忘憂草等，具有著一定的營養(yǎng)價(jià)值，但有人不知道黃花菜開花之后能吃嗎，其實(shí)是可以吃的，不過不能直接吃，不然會(huì)讓人中毒，給健康造成危害。

其實(shí)不管黃花菜是否開花，它都蘊(yùn)含著秋水仙素，這一種物質(zhì)對(duì)人體有毒，特別是黃花菜的花蕊蘊(yùn)含的最豐富，所以需要將花蕊摘掉，然后將其放在陽光下曬干，用高溫烹調(diào)后就可以吃了。

黃花菜中還蘊(yùn)含著膳食纖維、胡蘿卜素、卵磷脂、維生素C等營養(yǎng)成分，它可以幫助腸胃消化食物，還能及時(shí)的補(bǔ)充能力，也可以起到清熱消炎、止血利濕等功效。

其實(shí)黃花菜的營養(yǎng)成分還能很好的滋潤皮膚，使皮膚變得更加有韌性和彈力，具有著一定的美容養(yǎng)顏功效，但它對(duì)身體的刺激性比較強(qiáng)，所以不適合大量食用，避免造成沒必要的負(fù)擔(dān)。