魚(yú)腥草學(xué)名：Houttuynia cordata，別名有折耳根、截兒根、豬鼻拱、蕺菜，客家話稱(chēng)之狗貼耳，在分類(lèi)學(xué)上屬三白草科蕺菜屬，是一種略帶魚(yú)腥味的草本植物。魚(yú)腥草具有食療保健作用，一般食用魚(yú)腥草嫩莖葉，涼拌熟炒燉湯皆可。下面小編向大家簡(jiǎn)單介紹魚(yú)腥草的種植方法和要求。

魚(yú)腥草的種植方法

1、繁殖：魚(yú)腥草的繁殖方法分為種子繁殖、根莖繁殖和分株繁殖，因?yàn)榉N子發(fā)芽率不高，發(fā)芽適宜17～25℃變溫，而發(fā)芽率只為20｛bf｝左右，故一般采用根莖繁殖；

2、種植：春季將老苗上的根莖挖出，選白色而粗壯的根莖剪成每段5～10cm長(zhǎng)，保證每段有3～4節(jié)，按行株距20cm×20cm開(kāi)穴栽植，將種莖平放于溝內(nèi)覆土3～4cm，稍稍輕壓后澆水保持土地濕潤(rùn)，1星期后可生出新芽。分株繁殖時(shí)，4月下旬挖掘母株，分成幾小株，按上法栽種即可。

3、環(huán)境要求：

（1）土地：選擇地勢(shì)平坦、水源充足、排灌方便、耕層深厚、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀良好、肥力適中的壤土或沙壤土的地塊。

（2）肥料：栽植前施足基肥，以氮、磷、鉀為主，三者比例以1：1：5為佳，生長(zhǎng)期適時(shí)追施尿素。

（3）水分：整個(gè)生育期要適時(shí)排灌，保持土壤濕潤(rùn)而畦面不積水。作為一種喜濕耐澇的作物，種植折耳根的土壤應(yīng)保持75｛bf｝-80｛bf｝水分比較適合。

（4）溫度：耳根在12℃～30℃之間均可正常生長(zhǎng)，但最適溫度為15℃～20℃，此溫度條件下可迅速生長(zhǎng)。

（5）光照：由于自身特性，折耳根的光照要求不嚴(yán)格，好弱光，在陰暗環(huán)境下生長(zhǎng)良好。

小貼士：

1、魚(yú)腥草極少發(fā)生病蟲(chóng)害，一般不需藥劑防治。

2、采嫩莖葉食用，在4至10月均可采收，可多次采收。

3、產(chǎn)婦在月子里第一次吃雞的時(shí)候，要放些魚(yú)腥草，可以預(yù)防產(chǎn)后風(fēng)。

4、魚(yú)腥草適合食用保健，常見(jiàn)的吃法是涼拌，對(duì)于緩解夏季心神煩躁很有幫助。

5、魚(yú)腥草預(yù)防風(fēng)熱感冒，炒著吃就行了。這種吃法較為溫和，也適合體弱的人日常食用。