我們知道野菜有著純凈的品質(zhì)，是大自然的美妙饋贈(zèng)，它無(wú)污染、營(yíng)養(yǎng)豐富、清新可口，是絕佳的食材之一。那么，在農(nóng)村種植野菜前景如何？

1、物以希為貴，隨著人們生活水平的不斷提高，過(guò)去象征著過(guò)苦日子的野菜，如今受到人們的青睞，如救心菜、蘆蒿、薺菜、苦菜等野菜，不僅是市民餐桌上的搶手貨，賓館酒家也常把它們列為首選蔬菜。

2、野菜非常受歡迎，一是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富，且能防病治病，有較好的保健功能；二是因?yàn)橐安司哂休^強(qiáng)的抗病、抗蟲(chóng)能力，栽種過(guò)程中很少施用化肥、農(nóng)藥，保持了野菜無(wú)污染、品質(zhì)純正的特點(diǎn)；三是因?yàn)樗槕?yīng)了當(dāng)前城市中悄然涌起的回歸大自然的消費(fèi)潮。野菜可直接列為綠色無(wú)公害蔬菜，它既迎合了人們的嘗鮮心理，又滿(mǎn)足了人們食用"放心菜"的要求。

3、種植野菜前景很大，由于野菜的市場(chǎng)需求量較大，經(jīng)濟(jì)效益也好，許多地方的農(nóng)民紛紛把野菜請(qǐng)進(jìn)自家的承包地里進(jìn)行人工栽培。現(xiàn)在野菜種植已由一般的露地栽培發(fā)展為大棚、小棚覆蓋栽培，使原先只能在短期集中上市的野菜，提前延后到一年四季都有供應(yīng)。

野菜種植可以一年四季進(jìn)行，采用何種方式要根據(jù)季節(jié)和野菜的特性而定。寒冷季節(jié)可以采用冬暖棚，春秋季可以采用拱棚或露地栽培，炎夏種植不喜強(qiáng)光的野菜則要采用遮陽(yáng)網(wǎng)栽培。