鑄鐵鍋用來煎牛肉煎牛排非常美味，但買了鑄鐵鍋之后，很多人都會(huì)有個(gè)煩惱，怎么對(duì)鑄鐵鍋進(jìn)行開鍋和養(yǎng)護(hù)，這關(guān)系到鑄鐵鍋以后的耐用程度和食物的烹飪，那么鑄鐵鍋的正確開鍋方法是什么？

1、鑄鐵鍋拿到手，先用清水加少許洗潔精，用百潔布把鍋?zhàn)永锢锿馔庀此⒁槐椋缓笥们逅彦仜_洗干凈。

2、把鍋用廚房紙擦干凈水分，放到爐灶上，用小火烘干。

3、準(zhǔn)備幾塊肥豬肉，用夾子或者筷子夾著肥豬肉，邊小火加熱邊往鍋邊緣擦。一定要反復(fù)多次每個(gè)角落都擦到。

4、慢慢加熱逼出豬油，然后用小鏟子或小勺子往鍋邊緣淋油。這個(gè)動(dòng)作反復(fù)多做幾次，保證鍋內(nèi)壁全部被油浸泡過。

5、把鍋里的油倒掉，留一塊肥肉，把鍋外面也反復(fù)擦一遍。

6、最好把鍋靜置放涼，待完全冷卻后再用溫水反復(fù)擦洗。

7、上述2-6步反復(fù)做3遍，最后一次擦拭完油留在鍋里放置一夜，讓鍋油浸一宿。

關(guān)于鑄鐵鍋的正確開鍋方法是什么內(nèi)容的介紹就到這了。