解決辦法

提供足夠的椅子。

首先要提供足夠多的椅子，讓等待中的食客可以長(zhǎng)時(shí)間等待而不太過(guò)疲倦，防止食客因?yàn)檎纠哿硕x擇離開(kāi)。
同時(shí)，既然準(zhǔn)備了椅子，就要準(zhǔn)備充足，不要讓后來(lái)的食客覺(jué)得自己被差別對(duì)待，從而因?yàn)閾屢巫右饹_突。

保持對(duì)等待人群的關(guān)注。

對(duì)等待中的食客要保持適當(dāng)?shù)年P(guān)注，如果等待的人群中有孕婦或是帶小孩的，一定要及時(shí)提供專屬座椅，讓食客通過(guò)貼心的服務(wù)對(duì)飯店印象加分，即便這次可能因?yàn)榈鹊臅r(shí)間太久還是離開(kāi)了，但是下次食客再到附近的時(shí)候，一定會(huì)優(yōu)先選擇你這家飯店。

提供足夠的飲品。

飲品不分季節(jié)的，要同時(shí)準(zhǔn)備兩種，一種是冷飲，一種是熱飲。其實(shí)成本并不會(huì)很高，但是卻會(huì)給食客留下深刻的印象。一定不要讓食客“干等”。

留住小孩。

如果等待的食客中有帶孩子來(lái)的，那么可以通過(guò)主動(dòng)提供小分量的小食，讓孩子對(duì)飯店有一個(gè)初步的印象，孩子滿意了，不哭不鬧了，大人自然也會(huì)有更多的等待的耐心。

提供玩具。

提供五子棋、象棋、跳棋等各種簡(jiǎn)單的小游戲，不僅僅是給孩子玩的，更是給大人玩的。讓食客通過(guò)玩游戲忘記時(shí)間的流逝，轉(zhuǎn)移食客在等待中的注意力，這樣可以極大的延長(zhǎng)食客的等待時(shí)間。

互動(dòng)游戲。

專門設(shè)置一個(gè)服務(wù)人員，通過(guò)讓食客在聊天軟件里加好友、進(jìn)群等方式，采取搶答、競(jìng)猜等多種互動(dòng)形式，增加食客的參與欲望，畢竟當(dāng)今的人們更愿意玩手機(jī)，通過(guò)這種輕松快樂(lè)的小游戲，調(diào)動(dòng)起食客積極的情緒，讓食客把更多的精力放在游戲上，從而忘記自己正在等待以及等待的環(huán)境，從而提高食客對(duì)飯店的正面印象。

現(xiàn)場(chǎng)傳授烹調(diào)技巧。

做一手好菜是每一個(gè)吃貨的終極夢(mèng)想，而食譜是秘方不能說(shuō)，那咱們就講一講做飯的小技巧。有兩種形式，一是讓食客通過(guò)公眾號(hào)提問(wèn)，一是讓自己設(shè)置主題，很多做菜的小竅門都可以進(jìn)行講解，增加食客的正面印象，安撫食客的情緒。
當(dāng)然了，為了避免意外，不要使用“真刀真槍”，使用過(guò)家家的玩具道具進(jìn)行演示即可。

發(fā)布任務(wù)。

正好食客在等待，那就讓食客通過(guò)發(fā)布狀態(tài)，積攢一定數(shù)量的點(diǎn)贊數(shù)或是評(píng)論數(shù)，然后免費(fèi)獲得一盤菜或是一次半價(jià)點(diǎn)一盤菜的機(jī)會(huì)。
首先，極大的增加了食客的互動(dòng)欲望，因?yàn)橛星袑?shí)的好處；其次，轉(zhuǎn)移食客的注意力，專注于做任務(wù)，讓食客決得等待的這段時(shí)間不是白等；第三，也能讓飯店得到免費(fèi)宣傳，而且其他人看到飯店在搞活動(dòng)后，說(shuō)不定也會(huì)想來(lái)試試看呢。

借機(jī)推廣飯店公眾號(hào)。

通過(guò)關(guān)注公眾號(hào)得到優(yōu)惠券、做菜技巧、家常菜食譜等等形式，借機(jī)推廣公眾號(hào)，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，公眾號(hào)可做的事情很多，而讓食客關(guān)注公眾號(hào)，可以得到第一手的資料，這些食客是真實(shí)的客戶，這樣的第一手材料對(duì)飯店非常有價(jià)值。