皮蛋瘦肉粥是廣東省的傳統(tǒng)特色小吃之一，它以大米和皮蛋為主材料，質(zhì)地黏稠、口感順滑，現(xiàn)在很多地方的人們都喜歡把皮蛋瘦肉粥當(dāng)做早餐，在家做也很容易，而且用料很簡(jiǎn)單，那么皮蛋瘦肉粥的做法是什么呢？吐客網(wǎng)這就教給您。

皮蛋瘦肉粥的做法

1、材料：大米150克，皮蛋2個(gè)，瘦肉120克，蔥2根，姜絲，鹽、油、料酒各適量。

2、做法：大米淘洗后加少許鹽油拌勻腌半小時(shí)，鍋中加水1800ml燒開(kāi)，倒入大米煮粥，大概30-40分鐘，瘦肉切絲，加適量鹽、油、料酒拌勻腌10分鐘；皮蛋切小丁，煮粥的過(guò)程中經(jīng)常攪拌一下煮到所需要的稠度，加入皮蛋、瘦肉、姜絲，煮一會(huì)肉絲熟了，最后加鹽、香油調(diào)味，根據(jù)需要加蔥花。

皮蛋瘦肉粥適宜人群

皮蛋瘦肉粥營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)虛養(yǎng)血、增進(jìn)食欲、養(yǎng)胃下火等功效，而且食用較其他食物而言更易被人體消化吸收，適宜病后體虛、食欲不振、燥熱不適等人群食用，可輔助治療腎虛體弱、貧血頭暈、營(yíng)養(yǎng)不良、熱病津傷、消渴羸瘦、燥咳無(wú)痰、腸燥便秘、病后體虛等病癥。

大家看了以上內(nèi)容，想必已經(jīng)學(xué)會(huì)了皮蛋瘦肉粥的做法，在家做皮蛋瘦肉粥很簡(jiǎn)單，粥的粘稠度根據(jù)自己的喜好自己調(diào)配即可，吐客網(wǎng)提醒大家，皮蛋瘦肉粥營(yíng)養(yǎng)豐富，易被人體消化，一般人群都可以吃，吃上一碗皮蛋瘦肉粥可以很好地調(diào)養(yǎng)身體。