螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。
生活中有很多人喜歡吃螃蟹，但是吃螃蟹是有很多需要忌的東西，這是我們吃螃蟹時需要萬分注意的。

不能和螃蟹一起吃的東西：

螃蟹+雪梨：引起腹瀉、損傷腸胃。 梨味甘，微酸，性寒，陶弘景在《名醫(yī)別錄》亦云：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。”而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。

螃蟹+芹菜：在飲食禁忌學(xué)上來說，螃蟹和芹菜一起吃是有可能造成相互的蛋白質(zhì)的吸收率下降從而影響到營養(yǎng)的吸收的。

螃蟹+濃茶：中國人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。原因有兩點：1、蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了；2、茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。

螃蟹+花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高達45％，油膩之物遇冷利之物會導(dǎo)致腹瀉，所以蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。但是其實特別微量的蟹和花生一起食用也不會有什么問題，主要量就可以。

螃蟹+鵪鶉蛋：在食物性味及成分上來看，鵪鶉蛋性平，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、膽固醇、維生素、以及微量的鈣、磷、鐵、核黃素等 微量物質(zhì)；而螃蟹性寒，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、以及鉀、鈣、鋅等礦物質(zhì)元素；兩者在性味以及成分上都不會有沖突的部分，因此可以同食。但是兩者屬于不 易消化的食物，食用時需要注意量，以免引起腸胃不適。

螃蟹+柿子：蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)會互相發(fā)生反應(yīng)，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。。螃蟹和柿子相克。由于螃蟹和柿子同屬于一個季節(jié)的產(chǎn)物，故同時吃的概率比較高。柿子中含有的鞣酸與茶水中的鞣酸相同，吃過后的癥狀也同茶水。兩者同吃僅為消化不良，并不會中毒。

螃蟹+茄子：會郁積腹中、損傷腸胃。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性，如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。明白了以上食物相克的原理，在酒店點菜或居家飲食時，就要避免茄子和螃蟹的搭配。

螃蟹+桑葚：會降低營養(yǎng)價值。兩個都是寒涼之物，腸胃不好的人會引起腸胃不適腹瀉，建議不要一起吃。

螃蟹+涼薯：會損害健康。最好不要一起吃，容易產(chǎn)生結(jié)石。

螃蟹+香梨：傷腸胃。

螃蟹+柚子：因為螃蟹中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而柚子中含有大量酸性成分，這些營養(yǎng)會相互作用，導(dǎo)致蛋白質(zhì)出現(xiàn)沉淀、變性，使人體難以消化吸收，并且還會對腸胃造成較大的刺激，很容易引起腸胃不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀。再說，柚子和螃蟹都性寒，食用螃蟹的時候不應(yīng)該食用寒性的柚子，會加重身體寒涼之氣，導(dǎo)致身體不適。

螃蟹+無花果：蟹肉主要成分是蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵和維生素A等。因此不但味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，但是如果和水果同食，很容易與水果中含的鞣酸結(jié)合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃腸負擔(dān)，會出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

螃蟹+泥鰍：螃蟹和泥鰍不宜同食，因為螃蟹與泥鰍相克，功能正好相反。

螃蟹+石榴：刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀?！侗静菥V目》中記載，蟹肉味咸性寒。不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉等一起吃，也不可以一邊喝冷飲一邊吃螃蟹，以免引起腹瀉。

螃蟹+香瓜：會傷腸胃。蟹與香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。

螃蟹+橘子：令患軟癰。蝦蟹類忌維生素蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物。

因為螃蟹屬于海鮮，而魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素，而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，而海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

螃蟹+蜂蜜：中毒。如果身體偏虛賽濕熱型的人，則會容易肚痛、拉肚子、皮膚出濕疹。

螃蟹+圓茄子：損傷腸胃

螃蟹+鴨梨：引起腹瀉、損傷腸胃

螃蟹有四個部位不能吃，要逐一扔掉：

蟹腮 腮是蟹的呼吸器官，因為是在水下呼吸的原因 腮過濾掉很多雜質(zhì)，所以說是非常臟的，也是寄生蟲的主要區(qū)域，不能食用

蟹胃 螃蟹屬于雜食性動物，在水里的時候除了一些浮游動物、水生植物外，也食腐爛的動物尸體、微生物，因此，蟹胃里面非常臟，不能食用。

蟹心 蟹心長在蟹肉和蟹黃的中間位置，同時與蟹胃相連，食蟹黃的時候極易連蟹心一起食下，蟹心是寄生蟲寄生的主要區(qū)域之一，而且性味極寒，不能食用

蟹腸 蟹腸和其他動物腸道一樣，裝的是螃蟹的排泄物，也是蟹胃和肚臍相連接的管道，非常臟，打開蟹殼時一般會直接抽掉，但是也有在抽取過程中被拉斷的，導(dǎo)致部分蟹腸留在蟹黃里面。