醋對人體有什么好處，食醋，是日常生活中最常見的調味品之一，其實，醋除了作為烹飪調味之外，還是一味中藥，具有很要的保健作用。

醋對人體有什么好處

1、消食開胃

醋含有的醋酸、不揮發(fā)酸會刺激胃酸分泌，做菜時放入適量醋有助于提高人體消化能力，幫助消除積食。

2、消除疲勞

醋里面的有機酸能促進糖類物質代謝，并分解肌肉中儲存的乳酸和丙酮酸等，從而起到緩解疲勞的作用。

3、平衡體液酸堿性

醋是酸味食物，很多人會認為它是酸性食品，實際上醋是堿性食品，適量喝點醋可以維持人體內環(huán)境的酸堿平衡。

4、殺菌抗病毒

醋能消毒殺菌，對葡萄球菌、傷寒桿菌、流感病毒、大腸桿菌等細菌有抑制和殺滅作用。

什么人不宜吃醋

1、胃酸過多和胃潰瘍患者

醋會使胃酸分泌量增加，對胃粘膜造成刺激，加重潰瘍病情。胃酸過多的人也不宜吃醋，會引起燒心、反酸等。

2、服用抗胃酸藥的人

小蘇打、胃舒平等胃藥用于治療胃酸過多，這類藥物呈堿性。醋里面的醋酸會與這類胃藥中的堿性物質發(fā)生反應，降低藥效。

3、口腔潰瘍的人

口腔潰瘍是口腔黏膜的炎性病癥，而醋里面的有機酸對黏膜有刺激作用，這種刺激會加重口腔潰瘍損傷程度，讓疼痛加劇。

除此之外，空腹時也不能吃醋，以免胃酸分泌過多，傷害胃壁黏膜。