黃花魚(yú)和鯽魚(yú)湯都是一樣有營(yíng)養(yǎng)的，鯽魚(yú)用油炸之后，再用開(kāi)水熬湯，會(huì)是像牛奶一樣濃濃的湯，含有豐富的鈣元素。黃花魚(yú)也含有各種微量元素和維生素，魚(yú)肉還可以使人聰明，但是，我們不能經(jīng)常食用，吃多了容易吐。

制作方法：

1、準(zhǔn)備食材，鯽魚(yú)一條 生姜適量。

2、鯽魚(yú)從肚皮處殺掉。

3、去掉鯽魚(yú)肚子里面的黑膜。

4、從魚(yú)身用刀割幾條，容易入味。

5、生姜切片，再切碎。

6、用姜和鹽稍微腌制片刻。

7、魚(yú)肚里面也要放點(diǎn)姜。

8、抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用。

9、鍋燒熱，加入食用油。

10、下鯽魚(yú)煎至兩面發(fā)黃。

11、倒入適量開(kāi)水。

12、再多煮一下鯽魚(yú)。

13、放入泡好的黃花菜。

14、大火煮5分鐘，加鹽。

15、放入雞精調(diào)味。

16、再加上芹菜。

17、煮幾分鐘，美味的黃花菜鯽魚(yú)湯就做好了。

鯽魚(yú) － 又名河鯽、鮒魚(yú)、喜頭、鯽瓜子、喜頭魚(yú)、海附魚(yú)、童子鯽、鯖。鯽魚(yú)又名鮒魚(yú)，別稱(chēng)喜頭，為鯉科動(dòng)物，產(chǎn)于全國(guó)各。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效，尤其是活鯽魚(yú)氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。

黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成分：黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營(yíng)養(yǎng)豐富。常吃黃花菜能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容，黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。

以上就是黃花魚(yú)和鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)，吐客養(yǎng)生提醒您，魚(yú)湯還可以美容。