“王者以民人為天，而民人以食為天?！被蛟S很多人會(huì)好奇，古代帝王家和普通百姓家的飯菜究竟有著怎樣的區(qū)別呢?可能多數(shù)人會(huì)認(rèn)為，皇帝每日三餐吃的肯定都是全天下最美味的食物，不過(guò)對(duì)于皇帝來(lái)說(shuō)，美味只能排在其次，安全才是排在第一位。所以就算是貴為皇帝，也不是想吃什么就能吃到什么，在口忌方面甚至還不如普通百姓。例如乾隆皇帝就曾六次下江南，江南美食無(wú)數(shù)，但乾隆每天在能吃到的佳肴有限，因?yàn)槊康啦硕家?jīng)過(guò)嚴(yán)格的審查才能奉上，有些菜品制作過(guò)程復(fù)雜而且周期久，那乾隆也沒(méi)這個(gè)口福了。而且皇室貴族用膳的規(guī)矩也不少，這要是放在民間能把人給急死，只能說(shuō)皇宮里的飯菜會(huì)更加精致一些，但要說(shuō)最接地氣的美食，肯定還是來(lái)自民間。

其實(shí)不僅百姓愛(ài)吃，很多皇帝也同樣愛(ài)吃。美食既能帶來(lái)幸福感，又有解壓的功效，誰(shuí)又能對(duì)此不愛(ài)呢。在清朝，皇帝餐桌上的飯菜，也就是平日百姓所食之物，并沒(méi)有什么特別的菜品。很多影視劇總喜歡把皇帝用膳的場(chǎng)景，拍的極為奢華，每餐好似要上幾百道菜，實(shí)際上根本不是這樣。滿漢全席也就108道菜，而且只有在極少數(shù)的場(chǎng)合才會(huì)制作滿漢全席，當(dāng)然這100道菜也不是一天吃完，而是分三天吃完。

北宋年間，皇室迷戀羊肉，據(jù)說(shuō)每天要吃掉1200斤羊肉。當(dāng)時(shí)羊肉被認(rèn)為可以補(bǔ)形，宋人喜歡吃羊肉也是出了名。明朝皇室早年吃的比較簡(jiǎn)單，因?yàn)橹煸坝讜r(shí)貧窮，當(dāng)了皇帝以后擔(dān)心自己的后輩不知民間疾苦，所以要求每餐都和民間同步。但是等到明朝中后期，朝中貪腐嚴(yán)重，從而養(yǎng)成了一股奢侈之風(fēng)。清朝皇帝用膳基本上就不太講究了，而且當(dāng)時(shí)民間的美味肯定是要比皇室多的。

皇室貴族和普通百姓吃飯的最大區(qū)別，應(yīng)該還是體現(xiàn)在食材、營(yíng)養(yǎng)等這些方面。清朝皇室就特別在意食材的“鮮”，對(duì)于每個(gè)菜品的產(chǎn)地都極其講究。菜可以不多但要注重營(yíng)養(yǎng)的搭配，不能說(shuō)喜歡吃什么菜就多吃，健康和安全對(duì)于皇帝來(lái)說(shuō)才是最重要的。所以有了這些限制，想要吃到真正的美味就很難了，畢竟我們也知道，很多美味根本就不健康，甚至還對(duì)人體有害處。

清朝皇帝出宮用膳的機(jī)會(huì)會(huì)比較多，但一般也要自備御廚和食材。除非是皇帝外出打獵，那就可以就地取材了。還有一點(diǎn)就是，如果是從外來(lái)傳入的食物，也是先給皇家享用，如果能夠種植才會(huì)慢慢流傳到民間，這也算是皇帝的一個(gè)優(yōu)勢(shì)吧。不過(guò)大多數(shù)情況下，皇室和民間的飯菜并沒(méi)有我們想象中會(huì)有那么大的差距，對(duì)皇帝來(lái)說(shuō)吃很重要，但也不能擺在第一位。而百姓就有大把時(shí)間來(lái)研究，怎樣做菜好吃了。