根據(jù)情況而定。車(chē)?yán)遄硬淮嗫赡苁浅墒於容^好，吃起來(lái)偏軟，但這種車(chē)?yán)遄訉儆谛迈r車(chē)?yán)遄?。如果?chē)?yán)遄邮且驗(yàn)榇嬖谧冑|(zhì)問(wèn)題而變軟，表面失去光澤，果梗有發(fā)黑的現(xiàn)象，則表明已不新鮮。軟則表示車(chē)?yán)遄佑忻撍F(xiàn)象，水分不充足。

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冷藏保存保存車(chē)?yán)遄?，可以將?chē)?yán)遄友b入干燥無(wú)菌的食品袋或保鮮袋中，用細(xì)繩扎緊袋口后，放入冰箱的冷藏層中保存。

常溫保存車(chē)?yán)遄?，將采摘的?chē)?yán)遄尤垦b入泡沫箱中，再向上方覆蓋一層報(bào)紙，將泡沫箱密封，放在常溫遮陰且通風(fēng)的環(huán)境中即可。

冷凍保存車(chē)?yán)遄樱瑢④?chē)?yán)遄忧逑锤蓛?，裝入密封袋中，抽光袋中空氣，將密封袋放在冰箱的冷凍層，就能延長(zhǎng)車(chē)?yán)遄拥谋ｕr期。

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