春節(jié)對(duì)每個(gè)華人來(lái)說(shuō)是一年里最重要的節(jié)日，春節(jié)意味著團(tuán)圓，也是一年的結(jié)束，新一年的開(kāi)始。下面一起來(lái)了解一下南方人過(guò)年吃什么。

1、吃年糕。春節(jié)吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔。”寓意萬(wàn)事如意年年高。年糕的種類有：北方有白糕饦、黃米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；臺(tái)灣有紅龜糕。漢代楊雄的《方言》一書(shū)中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時(shí)已流行。賈思勰《齊民要術(shù)》記載了制做方法。明、清時(shí)，是糕已發(fā)展成市面上一種常年供應(yīng)的小食，并有南北風(fēng)味之別。北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法。

2、吃火鍋和魚(yú)。與北方不同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚(yú)?；疱伔兄螅瑹釟怛v騰，溫馨撩人，紅紅火火；“魚(yú)”和“余”諧音，象征“吉慶有余”，也喻示著生活幸福，“年年有余”。

3、吃元宵。南方叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習(xí)俗。元宵節(jié)，道教稱之為“上元節(jié)”。據(jù)元代伊土珍《(女郎)環(huán)環(huán)記》引《三余帖》記：嫦娥奔月后，羿思念成疾。

4、扣肉。和灌海椒是重慶人春節(jié)飯桌上必不可少的傳統(tǒng)菜肴，扣肉要做得肥而不膩、嫩滑爽口，有的還會(huì)加入梅干菜，香氣撲鼻，或者直接吃，或者夾在面餅里吃。

5、團(tuán)年魚(yú)、團(tuán)年肘子和年糕。湖南春節(jié)一定要吃“團(tuán)年魚(yú)”和“團(tuán)年肘子”，取義“團(tuán)團(tuán)圓圓又一年，辭舊歲迎新年”，魚(yú)和肘子都要選個(gè)大的，越大就越豐盛、越吉利；在菜上還會(huì)撒滿辣椒，代表來(lái)年紅紅火火，欣欣向榮。大年初一的第一餐湖南人會(huì)吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，年糕是自家打出來(lái)的，磚塊大小，等到要吃的時(shí)候便切成塊，然后放進(jìn)油鍋里，兩面煎黃，再放進(jìn)飴糖加水一起煮開(kāi)，口感軟糯香甜。

6、三全、三糕、三丸和雞湯。湖北是魚(yú)米之鄉(xiāng)，在湖北過(guò)年，餐桌上一定要有“三全”、“三糕”、“三丸”。“三全”就是全雞、全鴨、全魚(yú)，“三糕”就是魚(yú)糕、肉糕、羊糕，“三丸”就是魚(yú)丸、肉丸、藕丸，少了這些，就少了很多年味。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于南方人過(guò)年吃什么的全部?jī)?nèi)容了。