工具/材料

糖、五香粉、生抽、蠔油、料酒、鹽、八角、花椒、姜、蔥白

五花肉冷水下鍋，然后放入姜片、蔥片、八角、花椒和料酒，蓋上鍋蓋開(kāi)始煮。

將蠔油、生抽、五香粉、鹽、白糖放在一起攪拌均勻。

用牙簽在肉皮上戳孔，后面讓調(diào)料更加入味。

將肉翻過(guò)來(lái)，肉皮朝下，將肉切成幾段，但是不要切斷了肉皮。

將醬汁均勻涂抹在肉上，放置20分鐘左右。

將肉皮朝上后，用錫紙把肉裹起來(lái)。

然后在肉皮上刷一層白醋。

放入220度的微波爐，20分鐘后取出，脆皮五花肉就做好了。