雖然韭菜花醬的味道實在是有些沖鼻子，可是吃火鍋的時候是不能離開韭菜花醬的，平日還可以用韭菜花醬做一些美食呢，今天教大家做最好吃的韭菜花醬，一起來看看吧。

韭菜開花之后掐下來，只要那一團(tuán)團(tuán)的韭菜花，買來的韭菜花會有一些老梗的，把老梗除掉不要，清洗干凈，控干水分，加上食鹽腌制一下。

找一個搗蒜泥的蒜缸，把韭菜花放進(jìn)去搗。雖然現(xiàn)在都有料理機，可我還是覺得搗出來的韭花醬更好吃。加上一些食鹽，能讓韭菜花醬有些咸味就可以。

一邊搗一邊加上一把生姜，然后一起搗碎。

找一個罐頭瓶子，把剛剛搗好的韭菜花醬裝進(jìn)去，蓋好蓋子放在陰涼通風(fēng)處，一個禮拜后就可以吃了。