拔絲紅薯是我最喜歡吃的一道甜食，雖然怕發(fā)胖，可是拔絲地瓜的味道實在是太誘人了。來吧各位，教你做拔絲地瓜，用最簡單的方式，做最好吃的美味哦。

地瓜清洗干凈，然后把地瓜皮用刀削掉不要，切成小塊，不要太薄那樣口感不好，但也不能太厚那樣總是炸不熟。切好之后用吸油紙把地瓜塊擦拭干凈。

鍋里放油，燒熱，把地瓜塊放進鍋里炸，用筷子不斷翻著，讓地瓜均勻受熱，直到炸的金黃撈出來控油。

把油倒出來，留一點點底油，加上白糖和一點水在鍋里。我都是每次加一勺子白糖，就是吃火鍋的那個小勺子，再加上半勺子水，然后慢慢的熬，一定要小火熬。

等到白糖熬的很粘稠的時候，剛剛要變色的時候就可以了，把地瓜快速放進去，快速的翻炒讓其全部沾到糖漿，然后盤底刷一層油把地瓜倒進去就可以了。