鱔魚太極頭非常好吃，接下來我們就來講一講鱔魚太極頭的做法

如果我們要做好的鱔魚太極頭，我們要準(zhǔn)備以下材料：鱔魚、蔥姜蒜、青椒等、

鱔魚常年生活在泥土里面，鱔魚的體內(nèi)會(huì)有比較多的泥沙，我們要在鱔魚盆里放入鹽，讓鱔魚吐凈腹中泥。

然后放入一些油把鐵鍋燒熱，倒入鱔魚，蓋上鍋蓋，炸一會(huì)鱔魚就會(huì)死，記住鱔魚被油炸的話很容易蹦跳，所以要放鍋蓋。

然后把蔥姜蒜、辣椒煸香，等有了香味就可以把炸好的鱔魚放入鍋中翻炒，然后放一些水悶一下就可以出鍋了。