豚鼠肉是一道滋補美食，只是你知道該如何做豚鼠肉嗎？教大家做好吃的豚鼠肉，一起來看看吧。

豚鼠肉清洗干凈，內(nèi)臟什么的全都不要，只要豚鼠凈肉，剁成塊，放進清水里多次清洗，直到?jīng)]有血水為止。

蔥切段，大蒜切末，生姜切片或者切絲隨自己的喜好，要多一些。喜歡吃辣的朋友，準備一些干紅辣椒。

鍋里倒油燒熱，把大蒜末和生姜放進去炒香，再把蔥花放進去炒，然后把豚鼠肉放進去炒，變色之后加入料酒繼續(xù)翻炒，然后把干紅辣椒放進去，加點清水中火燉。

豚鼠肉燉熟之后，加上食鹽生抽味素調(diào)味，切一些青蒜苗或者香菜放進去翻炒幾下快速出鍋裝盤。