工具/材料

主料：肉泥

輔料：蔥，鹽，雞精，十三香，料酒，蠔油，香油，雞蛋，淀粉，姜，八角，醬油，骨頭湯，油菜，紅辣椒

首先我們把豬肉餡放入一個(gè)盆中，撒一些蔥花

接著我們?cè)俜湃脒m量的鹽，雞精，十三香，料酒，蠔油，香油，雞蛋一個(gè)，再放入適量的淀粉，攪拌均勻

然后揉成球，裝入盤(pán)中備用

鍋燒油，油溫五成熱下鍋炸，炸至定型撈出備用

把炸好的丸子放入盆中，放入蔥姜，八角，醬油

然后倒入適量的骨頭湯，放入蒸鍋，蒸30分鐘

把丸子擺在盤(pán)中，把油菜在熱水里焯一下也擺在盤(pán)中備用

把蒸丸子的湯汁倒入鍋中，倒入水淀粉勾芡，倒入熟的食用油，熬至濃稠

然后把熬好的湯汁澆在盤(pán)中，撒一些蔥花與紅辣椒，四喜丸子就這樣制作完成啦！