宮保雞丁，是一道非常有名氣的家常菜，做法各有不同，今天的宮保雞丁是用青瓜、紅蘿卜、花生搭配雞胸肉爆炒，做出來的成品味道非常棒，下面小編把它的做法分享給大家參考。

工具/材料

1個雞的雞胸肉，青瓜150克，紅蘿卜150克，花生100克，蒜米、姜蓉適量，2勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油。

把雞胸肉洗干凈切成小丁，青瓜、紅蘿卜切成小丁，蒜蓉、姜蓉準(zhǔn)備好。

熱鍋下油，放花生進(jìn)去小火爆炒到脆香為止，然后鏟上碟子備用。

熱鍋下油，放蒜米、姜蓉進(jìn)去爆香，然后放雞胸肉進(jìn)去，加適量的鹽翻炒入味。

再放青瓜、紅蘿卜進(jìn)去。

加2勺生抽、1勺蠔油，1勺料酒大火翻炒1分鐘左右。

然后下炒好的花生米進(jìn)去，翻炒均勻，熄火。非常美味的宮保雞丁就做好了。