魚肉含有的多種營養(yǎng)成分，只是很多人做出來的魚味道很腥難以下咽，今天告訴大家?guī)讉€做魚好吃的小竅門，一起來看看吧。

去魚線

在做鯉魚的時候，一定要先去掉鯉魚身上的魚線，就在魚的身體兩側(cè)，用刀割開就能夠看見白色的一根很細(xì)的線，抽出來就行，這條魚線是很腥的。

腌制

魚收拾干凈之后，在魚身上劃幾刀，然后用生姜大蒜瓣以及蔥花，還有料酒白醋以及食鹽進行腌制半小時，這樣做出來但是魚肉更好吃。

油煎

燉魚的時候，先把魚在油鍋里煎一煎，煎到兩面金黃的時候，再開始燉魚，這樣做出來的魚不腥。

小火慢燉

燉魚的時候，一定要小火慢燉，這樣做出來的魚一點也不腥，如果是蒸魚的話，大火快速燒開鍋，然后再用中火蒸，這樣蒸出來的魚細(xì)嫩且鮮美不腥。