隨著天氣越來越熱，人們都喜歡吃一些涼爽的東西，尤其是涼皮，今天小編告訴大家如何自己在家做出涼爽的涼皮，吃著健康還實惠。

工具/材料

面粉、淀粉、鹽、黃瓜、辣椒、蒜、食用油、生抽、麻醬

把面粉和淀粉以2:1的比例放倒盆里，放入少許鹽，用水攪拌至沒有面疙瘩。

涼皮羅里刷一層食用油，舀一勺面糊進去，晃一下，使它均勻的鋪在羅上。

放到燒開水的鍋里，蒸大約3分鐘，取出放到?jīng)鏊枥铩?/p>

涼透以后用手揭下來，放到案板上，刷一層油，依次做好剩下的。

拿一個小碗，放入辣椒面、白芝麻和少量的鹽，用燒熱的油澆上去，做成辣椒油，備用。

把剝好的蒜做成蒜泥，放進小碗里，再倒一些清水，備用。

把做好的涼皮切成細長條，黃瓜洗凈切絲，放在一起。

根據(jù)個人口味在里面依次放入辣椒油、蒜泥、生抽、醋和麻醬攪拌均勻就可以吃了。