秀珍菇，小巧玲瓏，肉質(zhì)嫩滑，含有人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有抗癌的作用，素炒秀珍菇是一道非常美味的家常素菜，做法簡單，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

秀珍菇300克，香蔥、蒜米適量，1勺生抽。

首先把秀珍菇用水清洗幾遍。

然后用手把秀珍菇水份抓出來。【因?yàn)樾阏涔胶莺芏?，所以要抓部分水份出來才好炒?/p>

蒜米、香蔥準(zhǔn)備好。

開火下油，放蒜米進(jìn)去爆香。

秀珍菇下鍋，加適量的鹽、1勺生抽。

翻炒入味，然后蓋上蓋子焗到水份干完，大概3分鐘左右。【菇類一定要煮熟透】

然后打開蓋子，放香蔥進(jìn)去翻炒均勻就可以了。