皮蛋中含有豐富的鐵和碳酸鈣，可以治療缺鐵性貧血，而且可以中和胃酸，緩解胃病，將皮蛋和黃瓜這樣拌一下，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的黃瓜拌皮蛋？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

黃瓜適量，松花蛋適量，紅椒適量，枸杞子適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，白砂糖適量，香油適量，辣椒油適量。

準(zhǔn)備一根新鮮的黃瓜，用清水洗凈；準(zhǔn)備兩個(gè)皮蛋；再準(zhǔn)備少許紅椒，放入盤(pán)中備用。

將黃瓜拍一下，切成塊；將皮蛋去除外皮；再將紅椒切絲，切成絲，放入盤(pán)中備用。

將黃瓜均勻的擺在盤(pán)中，擺成一個(gè)圓形，最好能夠擺出層次感，然后將皮蛋切幾瓣兒放在中間。

再準(zhǔn)備適量大蒜，去除外衣后切碎，放在盤(pán)中。

將紅椒切成絲，均勻的擺在盤(pán)中，這里選用的紅椒并不太辣，生的都可以吃，不喜歡生味的，也可以放入鍋中稍微焯水。

碗中放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，陳醋，辣椒油，攪拌均勻，做成醬汁，然后將醬汁澆在盤(pán)中。

還可以準(zhǔn)備適量枸杞子，用清水泡一下，放在盤(pán)中，攪拌均勻，就可以吃了，真的是太美味了，感興趣的朋友可以做起來(lái)了。