鹽水鴨吃起來肉質(zhì)細(xì)膩且非常的鮮美，一點兒也不油膩，很多人不知道鹽水鴨是怎么做出來的，其實很簡單，有個蒸鍋就可以了，來吧各位，教你做正宗鹽水鴨，趕緊看過來吧。

鴨子清洗干凈，不要剁就要完整的鴨子，先用細(xì)鹽用手在鴨子身上搓，里里外外都要搓，然后再用料酒這樣搓，再用蠔油這樣搓一遍。

鴨子搓上料酒、食鹽、蠔油之后，用保鮮膜包起來，然后放進冰箱里面，不要少于四小時。

鍋里加水，多加一些，然后放上蒸格，把鴨子裝盤放進去蒸，先用大火蒸，再用中火，然后用小火蒸，鴨子里面沒有血水蒸熟的時候就可以了。

鴨子放涼切塊裝盤子，青紅尖椒且圈，小蔥切碎，大蒜拍碎放在一起，倒入一些香醋和生抽調(diào)汁，喜歡吃辣椒的加點辣椒油，然后直接蘸著吃就可以了。