梅干菜蒸肉是道很常見的美食，獨(dú)特的口感，深受很多人的喜愛，今天小編給大家分享下梅干菜蒸肉的家常做法，希望大家能喜歡。

我選擇的梅干菜是自己家里曬干的，所以在制作美食之前需要先把梅干菜用水浸泡十五分鐘時(shí)間左右，然后在清洗干凈放在盤子里備用。

倒油在鍋里，等油熱了之后就能把清洗好的梅干菜和大蒜放入鍋中炒，接下來(lái)加入鹽和雞精即可裝盤，裝盤之后放在一邊備用。

把買好的五花肉清洗干凈，鍋里加入冷水，把五花肉放進(jìn)去，差不多煮上十五分鐘左右的時(shí)間就行。

清洗煮好的五花肉以后，此時(shí)需要拿兩根牙簽在五花肉的皮上扎洞，這樣更加方便入味，然后在加入老抽。

鍋中放油，油熱之后把剛剛加入老抽的五花肉放在油鍋里炸，等到皮變成金黃色之后即可。

油炸好之后的五花肉需要放在溫水里面沖洗干凈，然后在把五花肉切成一片一片。

把切好的五花肉片放在碗中，加上雞精和鹽，還有老抽去攪拌均勻，這樣入味效果也會(huì)更好些。

把攪拌好的五花肉放在盤子里面，這個(gè)時(shí)候就能把之前炒好的梅干菜擺在盤子上面鋪平，然后在把盤子放在蒸鍋里面，差不多需要蒸上兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。

美味的梅干菜蒸肉制作完成了，開始慢慢享用吧。