野生鯽魚營養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)滑嫩清甜，用豆腐搭配野生鯽魚滾燙，做出來的湯奶白色，非常鮮美清甜好喝，下面小編把它的做法分享給大家看看。

工具/材料

野生鯽魚1條，水豆腐2磚，姜片、香蔥適量。

首先把鯽魚內(nèi)臟和魚鱗清理干凈。

豆腐切成小磚。

香蔥、姜片準(zhǔn)備好。

熱鍋下油，放鯽魚進(jìn)去用小火煎至兩面焦黃色。

然后加水，適量的鹽，水量沒過食材，蓋上蓋子大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉。

燉到湯水變成奶白色，然后加豆腐進(jìn)去，再蓋上蓋子燉4分鐘左右。

打開蓋子，下2勺香油，加香蔥翻攪均勻，熄火。

非常鮮美好喝的豆腐鯽魚湯就做好了。