面包蟹肉質(zhì)豐滿、細(xì)膩，膏脂豐腴，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，很多人都喜歡食用。那么如何挑選面包蟹呢？

1、看蟹殼：在挑選時(shí)，蟹殼要青、蟹腹要白，不能發(fā)黑；二是蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃，并且高高翹起，蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲感，說明蟹黃很滿。

2、看眼睛：面包蟹的眼睛對(duì)外界反應(yīng)最為靈敏，挑選時(shí)先觸摸面包蟹眼睛邊上的位置，反應(yīng)比較激烈的說明其鮮活。也可以將其翻轉(zhuǎn)肚皮朝上，看看自己是否可以翻轉(zhuǎn)過來，判斷其是否足夠健康鮮活。

3、掂重量：新鮮面包蟹較重，在大小差不多的情況下，重的說明肉更多、蟹黃更滿。挑選時(shí)找一只大小合適、比較重的面包蟹為標(biāo)準(zhǔn)，依次為標(biāo)準(zhǔn)來挑選合適的即可。

4、看時(shí)間：根據(jù)時(shí)間來挑選。農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因?yàn)榇菩勖姘贩謩e在這兩個(gè)時(shí)期成熟，滋味營養(yǎng)為佳。

以上就是如何挑選面包蟹的介紹了，希望對(duì)你有幫助。