鴿蛋不僅口感好，而且富含高蛋白和維生素，長(zhǎng)期食用能增強(qiáng)皮膚彈性，改善血液循環(huán)，具有補(bǔ)肝腎、益精氣、嫩膚、美白的功效，那么如何挑選鴿子蛋呢？請(qǐng)看下文介紹。

1、買(mǎi)鴿子蛋千萬(wàn)別去菜市場(chǎng)，菜市場(chǎng)的鴿子蛋大多是假貨，就算是真貨，也大都是菜鴿蛋。

2、好鴿子蛋對(duì)著陽(yáng)光看稍有些透明，毫無(wú)色素斑點(diǎn)樣殘留，如果有的話(huà)，那么100％就是假貨。

3、鴿子蛋煮熟后蛋白透明，口感會(huì)非常細(xì)膩。如果蛋白是白色，毫無(wú)疑問(wèn)是假貨。

4、不要貪便宜購(gòu)買(mǎi)外殼有破損、裂紋的鴿子蛋！這樣的鴿子蛋多含有很多細(xì)菌，不宜食用。

以上就是小編給大家分享的挑選鴿子蛋方法，希望對(duì)大家有所幫助。