香腸在我國南方是一種比較受歡迎的食品，廣東的香腸又被人們稱為臘腸，它的口感是又甜又咸的，但是四川，云南和貴州的香腸個頭則比較大，那么生香腸要煮多久才熟呢？

1、將洗凈后的香腸下鍋后燒開水，加上一點醋可分解亞硝酸，再轉(zhuǎn)小火煮上20-30分鐘即可。

2、不過，水煮香腸時一定要冷水下鍋，這樣水分才能慢慢滲入肉的組織中，使干癟的火腿更加滋潤。如果是沸水下鍋，肉表面蛋白質(zhì)受熱急劇收縮，影響亞硝酸鹽的滲出。

3、另外不在燒糊的狀況下，煮得越久，臘腸和咸肉內(nèi)的亞硝酸鈉成分就越低。

以上就是給各位帶來的關(guān)于生香腸要煮多久才熟的全部內(nèi)容了。