相信大家對于干黃花菜不陌生了，干黃花菜又叫干金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂草”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。那么怎樣挑選好的干黃花菜呢？

1、顏色不宜太鮮艷：購買干黃花菜首要避開鮮艷的產(chǎn)品，安全的干黃花菜應(yīng)該略帶有點(diǎn)褐色、綠色；另外即使整體色澤偏暗，但尖端部分仍呈鮮艷也不要挑選。

2、氣味不刺鼻：二氧化硫帶有明顯酸味，若發(fā)現(xiàn)干黃花菜本身聞起來毫無香氣，反而有股刺鼻的酸味，亦不宜購買；真正的干黃花菜聞起來應(yīng)有淡淡的甘甜香氣。

3、觸感要干燥：干黃花菜摸起來乾燥清爽，若有潮濕、黏手的感覺很可能發(fā)霉、變質(zhì)，不要選購。不建議購買散裝的干黃花菜，因為干黃花菜很容易吸收濕氣、氧化變質(zhì)，建議以整袋密封包裝者為佳。干燥度佳、質(zhì)地輕如紙片的干黃花菜為佳。

以上就是怎樣挑選好的干黃花菜的介紹了，希望對你有幫助。